Hacher finement le persil et la menthe les laver les sécher.
Couper les tomates en petits cubes. Hacher l'oignon finement et le mélanger avec le sel et le poivre.
Mettre le tout ajouter le bourgoul le citron et l'huile d'olive et bien mélanger.
Laisser reposer quelques minutes avant de manger afin que les arômes se mélangent les tomates vont rendre un peu de leur jus et le taboulé n'en sera que meilleure sinon on peut ajouter le bourgoul juste avant de servir pour le côté croquant.

Publié par sanste le 03.08.2009