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Crumble Aubergine
Voilà un excellent crumble d'aubergine qui tombe à pic pour l'été. Ce plat peut être dégusté chaud, mais il a plus de goût froid ou tiède et est aussi plus ferme.
| Pour 4 personnes
| Préparation 20 min.
| Cuisson 30 min
Voilà un excellent crumble d'aubergine qui tombe à pic pour l'été. Ce plat peut être dégusté chaud, mais il a plus de goût froid ou tiède et est aussi plus ferme.
| Pour 4 personnes
| Préparation 20 min.
| Cuisson 30 min
Ingrédients
3 aubergines
100g de parmesan râpé
110g de beurre
150g de farine
100g de sauce basilic
Huile d'olive
Sel, poivre
100g de parmesan râpé
110g de beurre
150g de farine
100g de sauce basilic
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparation
Éplucher les aubergines et les couper en dés.
Dans une poêle, les mettre à cuire sur feu modéré pendant 20 minutes.En fin ajouter ajouter la sauce basilic, du sel, du poivre et la moitié du parmesan, mélanger le tout pendant 5 minutes puis retirer du feu.
Verser le mélange dans un plat à gratin.
Dans une jatte, travailler le beurre ramolli avec le reste de parmesan puis ajouter la farine et émietter jusqu'à ce que la pâte devienne sableuse.
Parsemer les aubergines de cette préparation et faire cuire au four pendant 30 minutes à 210°C (th.7).
Servir tiède
Publié par sanste le 09.08.2009