Mélanger le sucre, la farine, la levure et le sel.
Incorporer ensuite les oeufs de façon à obtenir une pâte homogène.
Rajouter alors les amandes concassées, elles doivent se trouver à l’intérieur de la pâte.
Préchauffer le four à 210°C (th. 7).

Former avec la pâte des boudins de 3 à 4 cm d’épaisseur. Les enfourner en les espaçant suffisamment; laisser cuire 15 min environ, jusqu’à ce qu’ils soient juste dorés.
Les sortir du four (qu’on laisse allumé), laisser un peu refroidir.
Découper des tranches de 1 cm, les cuire pendant 5 min.

Publié par sanste le 03.08.2009