Lavez les courgettes.
Coupez-les au tiers supérieur (coté pédoncule).

Évidez-les à l'aide d'une cuillère et détaillez la chair en petits dés.

Concassez les noisettes et ciselez la roquette.

Mélanger tous ces ingrédients au fromage blanc et au fromage de chèvre.

Salez, poivrez. Réservez au frais.

Plongez les courgettes (et le chapeau) dans l'eau bouillante salée 3 minutes.
Égouttez-les puis plongez-les dans l'eau glacée.
Séchez-les sur du papier absorbant puis garnissez-les de la préparation.

Servez frais

Publié par sanste le 13.10.2009