Éplucher, hacher les échalotes et les gousses d'ail. Les mettre dans un récipient avec la càc de piment d'espelette, le sel, le thym effeuillé et l'huile. Mélanger. Laver les aubergines, enlever le pédoncule et couper en tranches fines dans le sens de la longueur.

Mettre les tranches dans le récipient. Imprégné de marinade et réserver 30mn. Préchauffer et huiler légèrement votre plancha. Faire cuire les tranches d'aubergines 5mn de chaque coté. Servir

Publié par sanste le 30.06.2010