4 belles aubergines,
2 gousses d'ail,
4 càs de miel,
1 jus de citron jaune,
1 càc de curry,
5 càs d'huile d'olive,
sel, poivre.

Préparation

Préchauffez votre four à 180°.

Coupez les aubergines en quatre dans le sens de la longueur et placez-les dans un plat au four.

Épluchez puis hachez l'ail.

Salez, poivrez, ajoutez le miel, le jus de citron, le curry, l'ail et l'huile d'olive.
Enfournez.

Après 10 minutes de cuisson, abaissez la température du four à 150° et arrosez les aubergines avec le jus de cuisson pour éviter leu dessèchement.
Laissez cuire jusqu'a ce que les aubergines soient fondantes.

Publié par sanste le 13.10.2009