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Tartare de Saint-Jacques en maki de betterave Sabayon à l\\\'orange MIllefeuille de rouget et topinambours glacée Wok Poulet Tarte italienne au fromage Cheesecake Rouleau de printemps Crème brûlée Cuisse de lapin au cidre et champignon Carpaccio de Saint-Jacques, émulsion vanillée et betterave crue Tuile au parmesan Tuile au miel Nougatine Tuile en chocolat Caramel Balsamique Confiture de lait

Grec  Oeuf  Saint-jacques  Carotte  Fruit  Canard  Amande  Aubergine  Décoration  Mozarella  Biscuit  Pomme de terre  Plancha  Chocolat  Banane  Courgette  Fleurs d’oranger  Tomate  Poivron  Libanais 

Aioli

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