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Tartare de Saint-Jacques en maki de betterave Sabayon à l\\\'orange MIllefeuille de rouget et topinambours glacée Wok Poulet Tarte italienne au fromage Cheesecake Rouleau de printemps Crème brûlée Cuisse de lapin au cidre et champignon Carpaccio de Saint-Jacques, émulsion vanillée et betterave crue Tuile au parmesan Tuile au miel Nougatine Tuile en chocolat Caramel Balsamique Confiture de lait

Mozarella  Poivron  Libanais  Carotte  Pomme de terre  Chocolat  Aubergine  Plancha  Banane  Biscuit  Amande  Oeuf  Décoration  Fleurs d’oranger  Tomate  Courgette  Saint-jacques  Grec  Canard  Fruit 

Aubergines à la plancha

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