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Tartare de Saint-Jacques en maki de betterave Sabayon à l\\\'orange MIllefeuille de rouget et topinambours glacée Wok Poulet Tarte italienne au fromage Cheesecake Rouleau de printemps Crème brûlée Cuisse de lapin au cidre et champignon Carpaccio de Saint-Jacques, émulsion vanillée et betterave crue Tuile au parmesan Tuile au miel Nougatine Tuile en chocolat Caramel Balsamique Confiture de lait

Biscuit  Mozarella  Oeuf  Courgette  Amande  Fleurs d’oranger  Libanais  Tomate  Plancha  Grec  Poivron  Fruit  Saint-jacques  Canard  Chocolat  Betterave  Décoration  Aubergine  Banane  Carotte 

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